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游记

来过,便不曾离开

“不辞长作乌镇人”,乌镇的诗酒人生

乌镇小编

2019-08-11

导读 :
“我有一壶酒,足以慰风尘。倾尽江海里,赠饮天下人”


自古以来,我们就习惯性将诗酒这两样东西放在一起,武侠小说的快意江湖,是一诗、一酒、一江湖。连《前赤壁赋》中也写道:苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来,水波不兴。举酒属客,诵明月之诗,歌窈窕之章。这是说,苏东坡和他的朋友,乘船到了江面,对着山间的清风,眼前的明月饮酒作诗。



 

乌镇景区有两杯酒,一杯温润你冬日的肠胃,一杯让你畅意把酒言欢。前者晶莹乌紫,后者芳香纯澈,二者并称乌镇“黑白佳酿”。这两种酒的酒精浓度都不低,不能给孩子或是孕妇饮用,但是适合配着下酒菜一起享用。


 


浙江人爱喝黄酒,所以大家都知道浙江的绍兴黄酒十分有名。而江南人吃东西则是讲究细气,关于黄酒还有很多种喝法,仔细读来直让人感叹其对待生活的精细。而北方的朋友怕是坐不住了,觉得喝酒能弄出什么花样来,当然是大口豪饮方显英雄本色。别急,等你看完这乌镇乌酒的“精致喝法”,说不定拍大腿直呼“挺有意思”。



乌酒实际就是黄酒,只是乌镇的乌酒是用黑糯米酿制的,色泽会比其他黄酒深,所以取名乌酒。乌酒一般都在天气冷的时候饮用,而喝乌酒则是需要温酒的,其实古代人就有喝温酒的习惯。文学作品《红楼梦》中也有温酒的片段,宝玉在薛姨妈处喝酒,对薛姨妈说道:“不必烫暖了,我只爱喝冷的。”薛姨妈说:“吃了冷酒,写字打颤儿。”可见,温酒在古代是较为普遍的行为。而温饮也能够让酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。

加热好以后,在乌酒中添加切好的姜丝饮用,既可活血祛寒,又可以开胃健脾。还有些喜欢带点酸甜的味道,还会在里面加入一两颗盐津话梅,又是一种新的味道。


晚来天欲雪,能饮一杯否。坐在西栅的临河的餐馆里,几张浑朴的木桌一字排开,游人可坐在此处,把酒临窗,尽享乌酒的醇浓甘冽与水乡的悠闲沉静。



三白酒也是乌镇的特色酒,它的三白分别是白水,百米,白面(酒曲),通过酿制米酒再蒸馏而成,酒非常香,受顾客的喜爱。酒精度数为55度。三白酒气味醇香,入口绵柔,下肚后回味甘甜。但是三白酒的酒精度数较高,不建议空腹饮酒。在乌镇你可以点上几道当地的小菜,配上三白酒,三五知己就可畅意把酒言欢,三白酒的醇香配上当地的小菜,不知道你会不会也说一句“不辞长做乌镇人”罢。

不过小编还是要提醒您,饮酒要适量,不要贪杯,切勿空腹饮酒。还有重中之重外地游客回家一定要记住,喝酒不开车,开车不喝酒,遵守交通规范。


来乌镇品味诗酒人生,“不辞长做乌镇人”。



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